Υψόμ 440 μ.
Σε απόσταση περίπου 20 χιλιομέτρων απο τα νότια όρια της πόλης του Ηρακλείου, και στο6ο χιλιόμετρο του δρόμου Αρχανών - Πύργου Μονοφατσίου, βρίσκεται το Χουδέτσι.
Ίχνη κατοίκησης στο χώρο, υπάρχουν ήδη απο τη Μινωική περίοδο. Στη θέση Κορφή, βρέθηκαν ειδώλια και άλλα ευρήματα Μεσομινωικής περιόδου, που παραπέμπουν σε Ιερό Κορυφής, ενώ στη θέση Φλαμπουριάρης βρέθηκε μικρό αμφικωνικό αγγείο, πήλινη κεφαλή της Αθηνάς με κράνος και λείψανα εγκατάστασης με υδραγωγείο της αρχαίας Ελληνιστικής περιόδου.
Πρώτη αναφορά στον οικισμό απαντάται σε συμβόλαιο του 1279, ώπου το χωριό αναφέρεται μάλλον απο λάθος ως ''casale Tudeti''
Η ονομασία του χωριού πάντως ενδέχεται να έχει αραβικές ρίζες, αφού ο Paul Faure πιστεύει οτι οφείλεται στην αραβική λέξη ''quds'' που σημαίνει θεός.
Ενετικές Απογραφές
1577 Chudheci Επαρχία Πεδιάδος Francesco Barozzi
1583 233 κάτ. Cudeci P. Castrofylaca
1630 Cudeci Basilicata
Κατα την περίοδο της Τουρκοκρατίας, το χωριό κατοικήθηκε καί απο Τούρκους. Σημαντικό μνημείο της περιόδου αυτής, είναι η κεντρική Κρήνη του χωριού, η οποία ονομάζεται Χατζινές και χρονολογείται απο το έτος 1671.
Το 1842, ο Χουρμούζης Βυζάντιος αναφέρεται στην κατάφυτη θέση του χωριού, στον εκλεκτό μαύρο οίνο του και στο υγιεινό κλίμα του, ενώ καταγράφει και τον πληθυσμό του: ''Είχε παλαιότερα 90 χριστιανικές οικογένειες και 5 οθωμανικές, ενώ πλέον έχει 26 χριστιανικές οικογένειες και 5 οθωμανικές.''
Τούρκικες Απογραφές
1671 27 χαράτσα Hodec
1834 20 χριστ. Οικογ. 5 Τούρκ Οικογ. Kudhetsi
1881 339 χριστ. κάτ. 12 Τούρκ. κάτ. Χουδέτσι Δήμος Αγίων Παρασκιών
Στην απογραφή της Κρητικής Πολιτείας του 1900, το Χουδέτσι καταγράφεται στο Δήμο Αγίων Παρασκιών με 363 κατοίκους.
Άγγλοι στρατιώτες στο Χουδέτσι στο 1900
Κατα το πρώτο μισό του 20ου αιώνα, το Χουδέτσι, όπως και άλλα χωριά της περιοχής, αποτέλεσαν καλοκαιρινό θέρετρο για τους εύπορους Ηρακλειώτες.
Νεότερες Απογραφές
1920 492 κάτ. Χουδέτσι Έδρα Αγροτικού Δήμου
1928 612 κάτ. >> Έδρα ομών. Κοινότητας
1940 633 >> >>
1951 628 >> >>
1961 770 >> >>
1971 727 >> >>
1981 855 >>
Χάρτης
Πηγές
Στέργιος Σπανάκης - Πόλεις και χωριά της Κρήτης
Ν.Πλάτων - Κ.Δαβάρας - Αρχαιολογική Κίνησις εν Κρήτηη το 1960 (Κρητικά Χρονικά Τομ. ΙΔ)
Χουρμούζης Βυζάντιος - Κρητικά