Η Μονή Απανωσήφη ή Επανωσήφη, βρίσκεται σε απόσταση περίπου 2 χιλιομέτρων βόρεια του Μεταξοχωρίου, στις νοτιοανατολικές παρυφές παρακείμενου υψώματος.
H τοπική παράδοση τοποθετεί την ίδρυση του στην τελευταία φάση της Ενετοκρατίας, ενώ ο Gerola αναφέρεται σε επιγραφή του 1694 που είδε σε κελί.
Σημαντικό στοιχείο για τη χρονολόγηση της Μονής, αποτελεί ο ''Παρακλητικός Κανών εις τον Μεγαλομάρτυρα Γεώργιον του Απανωσήφη'' που γράφτηκε κατα τη διάρκεια της πανώλης του 1655.
Το 1672, σύμφωνα με τις μεταφράσεις των Τουρκικών αρχείων του Χάνδακα απο τον Σταυρινίδη, ο Μεχμέτ Βέης, που ήταν στην υπηρεσία του Διοικητή του Χάνδακα, είχε εμπιστευτεί μια φορβάδα (φοράδα) στον μοναχό της Μονής Επανωσήφη, Γερμανό.
Σκίτσο της Μονής Επανωσήφη του 1745, του μοναχού Β. Πλακά.
Το 1834, ο Pashley τη βρήκε να κατοικείται απο εννέα μοναχούς και δύο υπηρέτες, ενώ πρίν την Επανάσταση αριθμούσε περίπου 100 μοναχούς.
Ο Ηγούμενος της Μονής εξέφρασε στον Άγγλο περιηγητή τη δυσαρέσκεια του για τον σχεδόν αμιγώς μουσουλμανικό πληθυσμό γύρω απο τη Μονή, που συχνά δημιουργούσε προβλήματα.
Η Μονή Επανωσήφη, όπως την απεικόνισε το 1834 ο R. Pashley.
Πηγές
Σ. Σπανάκης - Πόλεις και χωριά της Κρήτης
R. Pashley - Travels in Crete