Υπομοίραρχος της Χωροφυλακής και διοικητής της Διοίκηςης Χωροφυλακής νομού Ηρακλείου κατα τη διάρκεια της Γερμανικής Κατοχής.
Γνωστός Γερμανόφιλος, που σύμφωνα με κατάθεση μάρτυρα κατηγορίας, είχε καταδικασθεί και πάλι σε δικαστήριο του Ηρακλείου κατα τη διαρκεια του Α΄ Παγκοσμίου πολέμου, για την βοήθεια που πρόσφερε στους Γερμανούς.
Ο Διοικητής της Γκεστάμπο στο Ηράκλειο Βίλελμ Κρον κατέθεσε οτι ο Πωλιουδάκης ήταν ο κύριος τροφοδότης της Γκεστάμπο με Έλληνες καταδότες.
Αθωώθηκε τον Οκτώβριο του 1946 απο ειδικό δικαστήριο δοσίλογων του Ηρακλείου, για τις εκτελέσεις των 9 στις Μοίρες.
Για τη δράση του δικάστηκε ερήμην σε ισίβια κάθειρξη.